数字で見る『世界が昆虫食に注目する理由』

内山昭一『昆虫は美味い！』
内山昭一 監修『食べられる虫 ハンドブック』
水野壮『現代の昆虫食の価値-ヨーロッパおよび日本を事例に-』
Arnold van Huis, Wageningen University『Farming insects as food and feed』
FAO『Edible insects Future prospects for food and feed security』

AJMIC『お肉のQ&A食肉の流通』
Bloomberg『Bugs Are Coming Soon to Your Dinner Table』